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2011年02月03日

手作り味噌

手作り味噌

今年も、１年分の味噌作り！！

大豆を８分ぐらい煮て、ザルにあげ

熱いうちにペースト状に大豆を潰す。

手作り味噌手作り味噌








手作り味噌手作り味噌








こうじと塩を混ぜ、ペースト状の大豆と混ぜる

みそ玉を作り、タルに空気を抜きながら詰める

手作り味噌手作り味噌








みその表面に空気がふれないように、ピッタリと

ラップを貼り、タルに蓋をして出来あがり！！

手作り味噌手作り味噌








さっぱり味なら８月頃、じっくり熟成なら１０月頃

食べごろになります。（楽しみで～す）　ニコニコ 拍手

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Posted by kiroka at 15:29│Comments(0) │食べ物
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